Din dorinta de sah mat culinar ne trezim in maraton fara sa ne dam seama. Vad pe cineva ca a inceput o cura cu lamai. Vreau si eu de maine sa incep. Altul bea in fiecare dimineata 50 ml de ulei pe stomacul gol. O fi bine? Sa incerc si eu? Am citit ca poti face dush cu apa rece si ca e foarte sanatos. Sincer sunt si eu tentat. Am auzit ca poti sta nemancat 10 zile si nu mori. Ba chiar slabesti 7-8 kg. Nu mi-ar prinde rau sa slabesc atat se repede. Eliminati sarea de tot zic unii. O fi bine? Multe propuneri, multe extreme si multi din noi le incercam. Din pacate organismul ne lasa sa testam pe noi. Oare de ce nu incercam sa alergam maratonul maine? Aici organismul ne taxeaza pe loc. Dupa 1 km scoatem limba (cei mai multi dintre noi) si renuntam. Dar toate aceste extreme la care ne supunem organismul seamana cu maratonul. Doar ca nu constientizam asta. Vrem sa dam un sah la colesterol. Incepem o cura cu ulei de masline? E buna, dar de ce sa iau 50 ml pe stomacul gol. Oare nu e bine sa iau o lingurita dimineata si 4 sa le pun in salata de la pranz? Eu cred ca a evita extremele este calea de urmat. Cate linguri de ulei pot manca pe zi? Sigur intre 2 si 4 linguri pot fara risc, chiar cu beneficii, doar sa nu uit ca o lingura de ulei are 100 calorii. Vreau sa dau sah ca sa castig partida nu sa dau mat la ficat. Vreau sa dau sah la hipertensiune. Elimin sarea total, dar… Sarea este esentiala organismului. O elimin partial daca am hipertensiune, dar fara sare o sa am dureri de cap, tensiune mica, sistemul nervos disfunctional si alte probleme. Cert este ca fara sare nu functionez, si un calcul bun este de 0.7 grame pe 10 kg corp. Adica daca am 80 kg consum 5,6 grame de sare pe zi. Partida de sah o castig daca inca mai am regele pe tabla de sah. Pune sare in bucate cu masura si vei fi in echilibru cu toate piesele de pe tabla. Dau un sah la oglinda. Vreau sa pun muschi pe mine. Solutia? Manaca peste. Pestele este in general sanatos, dar nu mananc un kg la o masa. Tot proteina este ca si puiul sau porcul. Iar corpul meu are nevoie de maxim 1 gram de proteina pura pe kg corp. Asta se traduce ca daca am 80 kg greutate, 350 grame de peste pe zi mi-a acoperit tot necesarul proteic. Fara sala nu pun muchi si daca mananc concentrat proteic. Dau un sah la glicemie. Mierea e mai buna decat zaharul zic eu. Si la gust si pentru ca are multe microelemente, dar nu mananc 100 grame de miere pe zi, ci doar 20-30. Si daca pun dimineata o lingurita de zahar la cafea nu o sa mor din asta. Calea de echilibru inseamna cate putin din toate. Ouale sunt excelente. Dar 5 oua pe zi sunt prea multe, cum 5 oua pe saptamana pot fi prea putine. Un pahar de lapte pe zi nu va ucide nici pe cel cu o slaba intoleranta la lactoza, dar 1 litru de lapte zilnic este exagerat. Untul este o grasime exceptionala. Dar nu il praji mai mult de 2 minute ca devine toxic. E mai bun negatit si nu 100 de grame pe zi ca vei deregla bila. Si lista continua. Vrei echilibru? Vrei sa castigi partida? Numara caloriile zilnice, nu depasi 30 calorii pe kg corp zilnic, pentru ca nu vei putea sa le consumi si te vei plange ca te ingrasi. Ai rabdare cu tine, nu iti dori extreme si nu incerca orice ti se pare atractiv. Discuta cu medicul tau curant si cu un nutritionist. by virgil profeanu